Nueva Carta sin gluten del restaurante Ginos

Mis disculpas. Celicosas ha estado parado más tiempo del que me gustaría. Escribir en el blog siempre ha sido un placer. Me encanta compartir mis experiencias sin gluten y ver que son útiles a otros celíacos. Sin embargo, en los últimos meses la falta de tiempo no me ha permitido dedicaros tanto como me gustaría. Llamarme exigente o cabezota, pero me niego a publicar una entrada que no considere lo suficientemente buena simplemente por actualizar o publicar algo. Por eso he estado tanto tiempo callada... aunque eso no significa que no tenga nada más que decir: ¡Ni mucho menos!

Estos meses he visitado restaurantes, viajado, probado productos... y pienso explicároslo. Sobre todo los viajes... ¿Conocéis Vietnam? Pues allí he estado un mes entero sobreviviendo sin gluten...

Sigo aquí y aunque no tanto como antes, leo todos vuestros comentarios y seguiré publicando en función de mis posibilidades. Quiero seguir disfrutando del blog como hasta ahora y no obligarme a publicar porque toca actualizar. Así que los que sigáis el camino de Celicosas, GRACIAS. Por estar allí y por leerme. Yo también os sigo. Y aquí estoy, al pie del cañón.

Nueva carta sin gluten del restaurante Ginos

La semana pasada pude disfrutar de los nuevos platos sin gluten que el restaurante Ginos tiene para los celíacos. Es una suerte que grandes cadenas de restaurantes sigan apostando por nosotros y nos ofrezcan alternativas de calidad y aptas.

Tienen cerveza sin gluten y también sin gluten y sin alcohol

Los Ginos son restaurantes italianos, y como buenos embajadores de la bella italia, en su carta no faltan las pastas, pizzas y demás postres sin gluten.

En primer lugar, os recomiendo que no os perdáis los entrantes: la fondue de quesos con pan sin gluten. ¡Simplemente espectacular!

Fonduta di Formaggi

También probé la pasta a la boloñesa (100% recomendable) y la Pizza Piemontese. Aunque parecen platos muy simples, están buenísimos y lo mejor de todo ¡los no-celíacos dicen lo mismo!

Spaghetti Bolognese

Pizza Piemontese

Postres sin gluten: ¡De 10!

Lo mejor sin duda de comer en el restaurante Ginos fueron ¡los postres para celíacos! Probé los dos: Un tiramisú helado sin gluten que me dejó sin palabras.

Tiramisú

Y también una bomba de relojería para los adictos al chocolate: el Cioccolatissimo. Un coulant sin gluten acompañado de un helado de vainilla.

Cioccolatissimo

La carta es concisa pero, para mi gusto más que suficiente. Y es que siempre he sido de esas que le va más la calidad que la cantidad. ¡Muy recomendable!

>> CARTA SIN GLUTEN GINOS>>

  

Restaurante Messié sin gluten en el barrio de Gracia (Barcelona)

Hay restaurantes sin gluten chulos, en los que se come bien y luego están esos restaurantes sin gluten que te dejan sin palabras. Esos restaurantes que te dejan alucinada y que automáticamente se convierten en tu restaurante preferido. Ese es el restaurante Messié sin gluten. Un auténtico placer para el paladar celíaco.

Este restaurante es 100% sin gluten. Es decir, absolutamente todo lo que hay en la carta es sin gluten (excepto algunas cervezas) por lo que celíacos y no celíacos comen exactamente igual. Pero lo mejor de todo, es que todos los platos están deliciosos.

La carta es muy variada, pero manteniendo sus raíces italianas: hay mucha variedad de pizzas, pastas y ensaladas. Todo casero, sin gluten y buenísimo. Ya sabéis que un sitio es bueno cuando al leer la carta tenéis esa sensación de "ojalá tuviera seis estómagos porque me lo pediría todo".

En esta ocasión disfrutamos de varias pizzas y un plato de pasta buenísima. He de deciros que yo era la única celíaca, pero todos alucinaron con la masa de la pizza y la pasta sin gluten. Y lo mejor de todo, es que pudimos compartir todos los platos ¡yuhu!

De postre, no pude resistirme a un par de pasteles que tenían en la carta. Obviamente, los dos sin gluten.

Comí estupendamente y lo más seguro es que vuelva pronto, porque disfruté como una enana. Eso sí, reservando mesa en Allergychef, porque gracias a su trabajo podemos disfrutar de fantásticas joyas como estas en Barcelona.

¿Qué os parece que hayan restaurantes 100% sin gluten?

El mejor pan sin gluten estilo baguette que he probado

Si hay una cosa que me ha desquiciado siempre de la dieta sin gluten, es el pan. Aún recuerdo lo que me gustaban esos bocadillos crujientes de pan recién horneado... La pena es que el pan sin gluten que solía comprar nunca tenía ese sabor ni esa consistencia del pan que yo recordaba.

Y no hay mayor desgracia que ser una celíaca panera. El tema es que tras mucho buscar, conseguí la mejor receta de pan sin gluten en panificadora, pero aún me faltaba encontrar esa barra de pan que cumpliera con mis altas expectativas paneras.

Pues chicos, he de daros una buena noticia y es que por fin he encontrado la mejor barra de pan sin gluten que he probado nunca. Se trata de la baguette de la marca Betina de la casa Berlys.

Es una baguette congelada que venden en algunos supermercados de Caprabo (no está en todos). Yo me enteré de que existía esta bendición panera sin gluten gracias a un cartel impreso en la puerta del supermercado. Allí ponía que tenían pan sin gluten y que las personas interesadas preguntaran a los encargados. Y un día que iba con un poco más de tiempo, me acerqué a indagar. Uno de los encargados me preguntó que cuantas barras de pan quería y yo me quedé alucinada. "Pues una, para probar." Y ya no he probado otro pan.

Son baguettinas congeladas, que vienen envasadas en formato individual (para evitar la contaminación) y que sólo te dan si las solicitas. El gusto es increíblemente parecido al del pan con gluten (el sabor que yo recuerdo) y si las horneas unos minutos antes de comerlas están riquísimas.

Os recomiendo que si tenéis algún Caprabo cerca, vayáis a preguntar por el pan sin gluten de Betina. Os vais a enamorar como yo. Incluso en casa (que comen pan con gluten) estaban alucinados con el sabor.

Ya me contaréis que os parece, yo estoy encantada de haber encontrado ya mi baguette sin gluten :)

Rodilla, bocadillos sin gluten en Madrid

Hola chicos, vuelvo a estar de nuevo aquí para compartir con vosotros los mejores restaurantes sin gluten y las mejores recetas para celíacos que he probado últimamente. 

Hace unas semanas que estuve en Madrid, así que me gustaría aprovechar para hablaros de uno de los restaurantes que visité. Se tarta de la cadena de restaurantes Rodilla, que tienen una línea de bocadillos o sándwiches sin gluten. En Madrid hay varios locales y son una opción ideal para comer algo durante una jornada de turismo por la ciudad.

Rodilla sin gluten

Los restaurantes Rodilla están a medio camino entre una cafetería y un restaurante. El espacio es muy amplio y en la carta predominan los cafés, los bocadillos y los sándwiches.

Yo fui al Rodilla que está en la mismísima plaza de la puerta del Sol y al entrar, en el mostrador, tienen un letrero con las tres opciones de bocadillos sin gluten que ofertan:

- Sándwich caliente de jamón y queso.
- Sándwich caliente de pavo, queso cheddar y cebolla caramelizada.
- Sándwich caliente de bacon, queso y barbacoa.

Lo mejor es que están certificados por FACE y cuando los pides te los sirven envueltos en una bolsa de cartón, por lo que se evitan confusiones en la cocina. 

Lo único malo es que tardan bastante en servirte. En mi caso, me lo trajeron directamente a la mesa, pero al tratarse de bocadillos, cuando a mi me lo sirvieron, mis acompañantes ya casi habían acabado de comer.

El precio está dentro de los estándares sin gluten, si no eres celíaco, pagar casi 4 euros por un sándwich sin gluten te parecerá carísimo. Pero tristemente, es el precio medio de lo que solemos pagar.

Una buena opción si quieres comer algo rápido sin gluten en medio de la gran ciudad.

¿Conocíais la cadena Rodilla? ¿Sólo están en Madrid?